Ми любимо їсти малину і вирощуємо її в наших садах, щоб насолодитися її смаком і корисними властивостями.

Але чи знаєте ви, що плоди – це не все, що може запропонувати нам кущ малини?

Ми часто забуваємо один важливий факт, що кущі малини дарують нам корисні властивості у вигляді листя. Їх користь порівнянна з фруктами.

Плоди малини є цінним компонентом раціону, багатим біоактивними речовинами та мінералами. Вони мають високий вміст вітамінів (C, A, E, B1, B2, B3, B6 і K), органічних кислот (лимонної, яблучної), фенольних кислот (похідні коричної та бензойної кислот), поліфенолів, ціанідинів, ароматичних речовин, пектини, мінерали, цукру, харчові волокна.

Крім того, вони виявляють властивості для здоров’я через протиракові, антиатеросклеротичні, протизапальні, антидіабетичні, протиалергічні властивості та властивості для зниження ваги.

З цієї причини сира малина та приготування їжі з неї високо цінуються дієтологами та травниками. Однак свіжі фрукти доступні сезонно, а харчові та трав’яні продукти, виготовлені з них, у процесі обробки втрачають багато цінних інгредієнтів, що визначають їх оздоровчі властивості.

Тому, альтернативно, ці біоактивні речовини можна отримати з інших органів цих рослин, таких як молоді пагони, листові бруньки або листя, які доступні протягом вегетаційного періоду.

Користь малинового чаю

Чай з листя малини не містить кофеїну та його аналогів, але має багато корисних властивостей. Завдяки потогінним і жарознижуючим властивостям допомагає при застуді. Крім того, він допомагає при проблемах з травленням, нормалізує сон і знімає стрес.

Влітку відварене листя малини має особливо інтенсивний аромат, який слабшає взимку. Щоб максимально зберегти аромат, листя можна консервувати. Процес досить простий, хоча займає кілька днів. Але воно того варте!

Як приготувати чай з листя малини

Для чаю вибираємо молоде верхнє листя. Наповнюємо ними 3 літрову банку. Відкриту ємність поставте в тепле місце або на сонце на 24 години.

Потім складаємо листя в поліетиленовий пакет і ще на 24 години прибираємо в морозилку.

Нарешті, заморожені листя рівномірно укладаємо на марлевий аркуш. Ставимо в розігріту до 60 градусів духовку на 3 години. Або накрийте його тканиною і залиште сушитися на сонці на кілька днів.

Зберігаємо сухе листя в паперовому пакеті, банку або іншій тарі. Залийте листя водою температурою 70-75 градусів. Після закипання зачекайте 8-9 хвилин, перш ніж розливати чай. Чай зі свіжого листя залийте окропом. Перед вживанням їх рвемо або катаємо на дошці і нарізаємо, так з них краще витягуються корисні властивості.

Таким же чином ми можемо використовувати листя чорноплідної горобини, чорної смородини, ожини і навіть суниці або суниці.

Отримано з ncbi.nlm.nih.gov , ncbi.nlm.nih.gov