Поживна запіканка з фаршу і картоплі

Ця смачна запіканка швидко стала улюбленою в моєму домі настільки, що я готую її принаймні тричі на тиждень. Поєднання ніжного м’яса, свіжих овочів і ідеально провареної картоплі створює затишну, ситну і ароматну страву.

Інгредієнти:
1 жовта цибулина, дрібно нарізана
450 г (1 фунт) яловичого фаршу
140 г (1 склянка) замороженого горошку
1 столова ложка оливкової олії (або будь-якої кулінарної олії)
1 морква, нарізана кубиками
1 помідор, нарізаний кубиками
Сіль і чорний перець за смаком
½ чайної ложки порошку чилі
½ чайної ложки чебрецю
½ чайної ложки сушеної петрушки
250 мл (1 склянка) овочевого бульйону (або будь-якого бульйону) 1 зубчик часнику, подрібнений
2 чайні ложки борошна універсального призначення
4-5 картоплин, очистити і нарізати скибочками
Свіжа петрушка для прикраси (за бажанням)
Інструкції:

1. Підготуйте інгредієнти:
почніть з подрібнення цибулі, моркви та помідорів і часнику. Картоплю очистіть і наріжте скибочками для подальшого використання.

2. Готуємо фарш:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити до м’якості. Додати фарш і обсмажити до рівномірної рум’яності. Приправте сіллю, перцем, порошком чилі, чебрецем і сушеною петрушкою.

3. Додайте овочі та бульйон:
додати подрібнений часник, нарізану кубиками моркву, помідори і заморожений горошок. Посипаємо все борошном і перемішуємо, поки суміш трохи не загусне. Влити овочевий бульйон і залишити гаситися на 5-7 хвилин.

4. Скласти картоплю:
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Форму для запікання злегка змастіть вершковим маслом. Почніть з того, що на дно викладіть скибочки картоплі, а потім суміш з фаршу. Продовжуйте шарувати, закінчуючи верхнім шаром картоплі. Зверху злегка приправте сіллю та перцем.