Шацькі пончики – це «родзинка» курорту на Волині. Давно мріяла про цей рецепт!

Шацькі пончики – це «родзинка» курорту на Волині. Всі, хто бував на Шацьких озерах, знають про цю неймовірну випічку. Мякенькі, наче пух. А соковита начинка з натуральних свіжих чорниць – це окремий вид задоволення! Україна – дивовижна своїми мальовничими куточками. А українська кухня – цікава і розмаїта! Готуйте і смакуйте!

Рецепт та фото: Лілія Цвіт

ІНҐРЕДІЄНТИ на 15 штук:

• молоко – 110 г
• вода – 110 г
• дріжджі сухі – 7 г( 20 г прес.)
• цукор – 70 г
• яйця -1 шт.
• борошно – 500 г
• масло – 80 г
• сіль – 1/3 ч.л.

НАЧИНКА:

• чорниця – 150 г
• цукор – 50 г

Приготування:

Приготування:

1. Приготування тіста:
   У теплому молоці розчиняємо дріжджі та 1 ч. л. цукру. Даємо постояти 10 хвилин, поки з’явиться піна.
2. Замішування:
   В окремій мисці збиваємо яйця з цукром, додаємо розтоплене масло, сіль і ванільний цукор. Додаємо дріжджову суміш. Поступово вводимо борошно і замішуємо м’яке, еластичне тісто.
3. Відпочинок тіста:
   Накриваємо тісто рушником і залишаємо у теплому місці на 1-1,5 години, поки воно збільшиться вдвічі.
4. Формування пончиків:
   Розкачуємо тісто товщиною близько 1 см і вирізаємо кружечки (можна склянкою або спеціальною формою). У центрі можна зробити дірочки для класичних пончиків.
5. Смаження:
   Розігріваємо в каструлі або сковороді велику кількість олії (температура близько 170°C). Смажимо пончики до золотистого кольору з обох боків.
6. Подача:
   Викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Посипаємо цукровою пудрою або поливаємо улюбленим варенням чи шоколадом.

Готово! Тепер ви можете насолоджуватися тими самими Шацькими пончиками, як на відпочинку! 😍

Смачного! 🍩✨