Неймовірно красиві та смачні завиванці з начинкою від української господині

Завиванці — це чудова випічка, яка ідеально підходить як для святкового столу, так і для щоденного чаювання. Це ніжне, м’якеньке тісто, яке довго зберігає свою свіжість та не кришиться. Пропонуємо перевірений рецепт, який обов’язково сподобається вам і вашим близьким.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 г борошна
• 200 мл молока
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 10 г сухих дріжджів (або 25 г пресованих)
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 1/2 ч. л. солі

Для начинки (можна вибрати одну з варіантів):

1. Макова:
   • 150 г маку
   • 100 мл молока
   • 50 г цукру
   • 1 ст. л. меду
2. Горіхова:
   • 150 г подрібнених волоських горіхів
   • 80 г цукру
   • 50 мл молока
3. Сирна:
   • 250 г домашнього сиру
   • 1 жовток
   • 50 г цукру
   • 1 ч. л. ванільного цукру

Приготування:

1. Приготування тіста:
   • У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10-15 хвилин до появи «шапочки».
   • В окремій мисці змішати яйця, цукор, ванільний цукор та сіль.
   • Додати опару, розтоплене вершкове масло і поступово всипати просіяне борошно.
   • Вимісити м’яке, еластичне тісто, накрити рушником і залишити у теплому місці на 1,5 години.
2. Приготування начинки:
   • Для макової начинки: залити мак гарячим молоком, проварити 5-7 хвилин, додати цукор і мед, перетерти блендером.
   • Для горіхової: змішати горіхи, цукор і молоко, довести до кипіння, злегка охолодити.
   • Для сирної: змішати сир із жовтком, цукром і ванільним цукром.
3. Формування завиванців:
   • Готове тісто розкачати у прямокутник товщиною 5 мм.
   • Рівномірно розподілити начинку.
   • Згорнути тісто рулетом і нарізати на порційні шматочки.
   • Викласти на деко, застелене пергаментом, і залишити ще на 20-30 хвилин для вистоювання.
4. Випікання:
   • Духовку розігріти до 180°C.
   • Випікати 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
   • Гарячі завиванці можна змастити вершковим маслом або посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Цей рецепт дозволяє створити справжню домашню випічку, яка наповнить оселю неповторним ароматом та зігріє серця ваших рідних.