Різкі та смачні мочені яблучка на меді. Навіть до нового року «не дотягують» — все з’їдається

Яблука виходять гострими, з нотками солі та спецій, та легким ароматом меду. Вони відмінні не тільки як закуска до горілки, але і як доповнення до риби або м’яса. Я просто так люблю таке яблучко з’їсти. На ринку у нас найсмачніші продають мочені яблука, але ніхто рецепту не розкриває. Нещодавно я на рецепт натрапила яблук мочених на меду з одного монастиря. Спробувала приготувати і вийшло навіть смачніше, ніж покупні.

Приготування

Ретельно вимиті яблука укладаємо в чисті банки, додаючи листя смородини, базиліка і вишні.

Готуємо розсіл: змішуємо холодну воду, сіль і мед.

Якщо у вас вода колодязна, можна не кип’ятити. Я застосовую кип’ячену холодну водопровідну воду.

Заливаємо яблука в банках приготованим розсолом. Переконайтеся, що яблука повністю покриті рідиною, при необхідності їх придавіть чимось.

Банки накриваємо марлею чи кришкою з отворами.

Банки на тиждень залишаємо при кімнатній температурі, після них прибираємо в льох і забуваємо про них на місяць.

Через місяць можна знімати пробу та насолоджуватися смачними моченими яблуками.