Рецепт “Пісочних Корзинок”. Смак дитинства, запах Великодня!

Рецепт пісочних корзинок: смак дитинства, запах Великодня!

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 150 г вершкового масла (холодного)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванільного цукру
• Щіпка солі

Для крему:

• 200 мл молока
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 ст.л. борошна або крохмалю
• 1 ч.л. ванільного цукру
• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)

Для прикраси:

• Фрукти (полуниця, ківі, виноград, банани тощо)
• М’ята

Приготування:

1. Приготування тіста:
   • Просійте борошно в миску та додайте щіпку солі.
   • Холодне вершкове масло наріжте кубиками і додайте до борошна. Руками розітріть масло з борошном, поки не утвориться крихта.
   • В окремій мисці збийте яйце з цукром і ванільним цукром.
   • Додайте яєчну суміш до борошняної крихти і замісіть тісто. Воно має бути гладким і не липнути до рук.
   • Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Формування корзинок:
   • Розігрійте духовку до 180°C.
   • Розкачайте тісто товщиною приблизно 3-4 мм. Виріжте круглі форми трохи більші за ваші формочки для корзинок.
   • Викладіть тісто у формочки, добре притисніть до стінок і дна, зайве тісто обріжте.
   • Наколіть дно корзинок виделкою, щоб вони не піднімалися під час випікання.
   • Випікайте у розігрітій духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути.
3. Приготування крему:
   • У каструлі змішайте яйця з цукром, додайте борошно або крохмаль і ретельно перемішайте.
   • Влийте молоко і поставте на середній вогонь, постійно помішуючи, поки крем не загусне.
   • Зніміть з вогню, додайте ванільний цукор і дайте охолонути.
   • У холодний крем додайте вершкове масло і збийте міксером до однорідної маси.
4. Збирання корзинок:
   • Наповніть кожну корзинку кремом за допомогою кондитерського мішка або ложки.
   • Прикрасьте фруктами на свій смак та свіжою м’ятою.

Смачного! Нехай цей рецепт подарує вам та вашим близьким відчуття дитинства і радість святкового настрою! 🌸✨