Домашні віночки з заварно-масляним кремом і збитими вершками з маскарпоне

Віночки із заварно-масляним кремом і збитими вершками з маскарпоне – це вишукані ласощі, які збагатять будь-яке свято або принесуть радість у повсякденне життя. У цьому десерті гармонійно поєднуються пухнасті віночки, насичений крем і легкі збиті вершки, що робить його неперевершеною солодкістю для всіх любителів смачно поїсти. Приготування може здатися складним на перший погляд, але завдяки цій інструкції ви зможете зробити це легко.

Що нам знадобиться?

Для вінків:

• 300 мл води
• 150 г вершкового масла
• 200 г звичайного борошна
• Щіпка солі
• 6 яєць

Для крему:

• 750 мл молока
• Цукор за смаком
• Ванільний цукор
• Ром за смаком
• 3 ванільних пудингу
• 1,5 кубика вершкового масла (дозволено)

Для збитих вершків з маскарпоне:

• 2 упаковки маскарпоне
• Цукрова пудра за смаком
• 2 вершки для збивання (33%)
• 1 жорсткість для збивання вершків

Для глазурі:

• Лимонний сік
• Цукрова пудра
• Ром

Як ми будемо далі?

1) Приготування віночків починаємо з того, що доводимо до кипіння воду з сіллю, в яку додаємо вершкове масло. Коли масло розтане, додайте борошно та перемішуйте, поки на дні миски не утвориться білий наліт і все добре з’єднається. Після того як суміш охолоне до теплої, поступово вбийте яйця, поки не утвориться однорідне тісто. Потім сформуйте з тіста віночки на деку і запікайте в духовці при 200 °C 15 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 °C і випікайте до золотистого кольору. Під час випікання духовку не відкривати.

2) Для крему з молока, цукру, ванільного цукру, рому і заварного крему робимо густий заварний крем, який залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі, накривши фольгою, щоб не утворилася оболонка. Після того, як він охолоне, вбиваємо в пудинг дозволене масло.

3) Приготувати збиті вершки з маскарпоне, збити маскарпоне з цукровою пудрою, окремо збити вершки з крученням і потім все з’єднати.

4) Створюємо глазур, змішуючи лимонний сік, цукрову пудру та ром до більш густої консистенції.

5) Охолоджені віночки нарізати та наповнити кремом, прикрасити збитими вершками та маскарпоне та нарешті покрити приготовленою глазур’ю.

Висновок

Віночки із заварно-масляним кремом і збитими вершками з маскарпоне — це ідеальне поєднання смаків і текстур, які роблять кожен шматочок незабутнім. Цей рецепт трохи складніше в приготуванні, але результат того вартий. Побалуйте себе цим розкішним десертом, який прикрасить будь-яку подію.