Французькі млинці – вони не рвуться, не прилипають і їх можна випікати дуже тонкими

Представляю вам перевірений рецепт легких, тонких і надзвичайно гнучких французьких млинців. Завдяки унікальній консистенції вони не рвуться і не прилипають, що дозволяє готувати дійсно тонкі листи. Ці млинці можна наповнювати різноманітними начинками за особистим смаком.

Сировина

• Молоко: 250 мл
• Вода (бажано мінеральна): 250 мл
• Яйця: 3 шт
• Олія: 3 ст
• Ром: 3 ст
• Ванільний цукор: 1 пакетик
• Сіль: 1 щіпка
• Борошно звичайна: 300 г
• Олія для смаження

Процедура

1) Приготування тіста: У велику миску налийте молоко, мінеральну воду, додайте яйця, олію, ром, ванільний цукор і щіпку солі. За допомогою віночка або електричного міксера поступово додайте борошно, доки не отримаєте однорідне тісто без грудок.

2) Відпочинок тіста: дайте тісту відпочити приблизно 30 хвилин при кімнатній температурі. Так борошно повністю вбере рідину, а млинці будуть м’якшими після випічки.

3) Випікання млинців: розігрійте тефлонову сковороду і злегка змастіть її олією. Вилийте невелику кількість тіста на сковороду і швидко розкладіть його на якомога тонший лист. Обсмажити до золотистої скоринки з кожного боку, потім акуратно перевернути.

4) Подача: Готові млинці подавайте з улюбленою начинкою — це може бути джем, сир, Нутелла, свіжі фрукти або збиті вершки.

Останні поради

• Для ще більш тонких млинців можна додати трохи більше води або молока.
• Експериментуйте з начинками та відкривайте нові смакові поєднання, які вам подобаються.