Мариновані баклажани по-новому: смакота неймовірна

Домашні закуски чудові тим, що їх можна приготувати з приводу без приводу. Особливою популярністю на столі користуються мариновані овочі, тому що вони поєднуються буквально з усім.

Саме тому редакція підготувала для вас рецепт, гідний зватись одним із найкращих у своєму роді. Все завдяки тому, що в ньому мариновані баклажани з часником попередньо обсмажуються.

Приготування

1. Готуємо маринад. Змішайте в каструлі воду, оцет, сіль, цукор, мед та олію. Додайте гвоздику, лавровий лист, чорний та запашний перець. Доведіть до кипіння і залиште остигати.
2. Забираємо гіркоту з баклажанів. Поки готується розсіл, наріжте очищені баклажани пластинами товщиною 1 см і присипте кожну сіллю. Залишіть їх на 20 хвилин.
3. Відіжміть баклажани і обсмажте на сковороді з двох боків до повної готовності. Наріжте очищений часник тонкими скибочками та підготуйте глибоку ємність, куди можна скласти закуску.
4. Макайте обсмажені баклажани в маринад і викладайте щільними рядами. Зверху покладіть кілька шматочків часнику на кожну пластину, потім приступайте до наступного ряду. Коли ви використовуєте всі пластини, залийте їх залишками маринаду.
5. Поставте ємність із баклажанами в холодильник і маринуйте від 1 до 5 днів.

Ваші смачні баклажани будуть готові вже наступного дня, але ми рекомендуємо почекати до трьох днів перед вживанням, щоб усі шматочки добре промаринувалися. При приготуванні можна використовувати різні спеції , а не тільки ті, що вказані в рецепті. Якщо вам хочеться, щоб баклажани виявилися гострішими, з великою обережністю можна додати червоний перець. Приємного апетиту!