Чому досвідчений нутриціолог закликає включити насіння льону до раціону.

Льон з’явився в моєму житті, коли я виключила зі свого раціону всі продукти тваринного походження. Разом з горіхами та іншим насінням він став для мене чудовим джерелом корисних ненасичених жирів. Однак це далеко не вся користь, яку приносить організму льон. Про те, як вживати насіння льону правильно і навіщо це потрібно, я розповім у статті.© Depositphotos

Як вживати насіння льону

Насіння льону містить велику кількість різних мікроелементів . Наприклад, кальцій, марганець, магній, калій, фосфор, а також залізо, цинк, натрій та мідь. Крім того, це джерело вітамінів групи В, А, С і Е.© Depositphotos

Льон — відмінне джерело клітковини . Тому продукт можна використовуватиме поліпшення травлення. Крім того, в насінні міститься омега-3. Однак тут важливо внести ясність. Омега-3 — це ціле сімейство кислот, що включає докозагексаєнову (ДКГ), ейкозапентаєнову (ЕПК) і альфа-ліпоєву (АЛК) кислоти.

ДКГ- та ЕПК-кислоти у великій кількості містяться в жирній морській рибі і приносять організму найбільшу користь. У насінні льону їх просто немає. Цей продукт містить лише АЛК-кислоти.© Depositphotos

Теоретично вони можуть перетворюватися на ДКГ- і ЭПК-кислоты. Але для цього з раціону доведеться виключити всі олії і є льон (чи чиа) у великій кількості. Це нічим не виправдано. Якщо ти дотримуєшся традиційного типу харчування, твоє головне джерело омега-3 – це риба. Якщо ж ти не їж продуктів тваринного походження, тоді варто звернути увагу на веганські добавки омега-3. Я, наприклад, п’ю їх регулярно.

Навіщо вживати насіння льону

Існує думка, що льон можна вживати, щоб скинути зайві кілограми. Для цього достатньо розжувати лише 1 ч. л. насіння вранці натщесерце і запитати їх великою кількістю води. Однак і в цьому питанні все не так однозначно.© Depositphotos

По-перше, не до кінця розжоване насіння льону набухає в шлунку і створює ілюзію ситості. Тому тобі не хочеться їсти, і зрештою ти з’їдаєш менше. Але при цьому льон через свою оболонку нормально не перетравлюється. Це причина, чому насіння льону потрібно вживати виключно у перемеленому вигляді . З цим завданням на ура справляється звичайна кавомолка.

По-друге, льон сприяє виведенню з організму зайвої рідини та шлаків. Це і призводить до того, що цифра на терезах стає меншою. Жир при цьому нікуди не подіється. Тож не варто вважати, що за допомогою насіння льону можна скинути зайве.© Freepik

Так чи інакше, льон справді корисний для нашого організму. Наприклад, він сприятливо впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. Крім того, цей продукт має масу лікувальних властивостей. Докладніше про це читай на картинці.

Способи вживання насіння льону

Льон насправді можна вживати вранці натще. Для цього 1 ч. л. насіння потрібно перемолоти в кавомолці та залити склянкою теплої води. Це допоможе покращити травлення. Однак так само продукт спрацює, якщо ти просто додаси його в якусь зі своїх страв у перемеленому вигляді. Наприклад, у ранкову вівсяну кашу.

Я люблю робити з насіння яйце лляне для приготування вівсянобліну. Для цього потрібно перемолоти 15 г (1 ст. л.) Льону в кавомолці і залити 4 ст. л. чистої води. Потім ретельно перемішати і дати настоятися масі 5 хвилин. Дані пропорції розраховані заміну 1 курячого яйця у випічці. Я, наприклад, додаю льняне яйце до драників.© Depositphotos

Крім того, перемелений льон можна додавати в поживні білкові смузі. А ще готувати з насіння сироїдчі каші як самостійні страви. Для цього достатньо 3 ст. л. льону на 1 порцію. Просто подрібни продукт і змішай з будь-яким фруктовим або ягідним пюре, підігрітим на кокосовому або будь-якому іншому молоці. Найкраще дати настоятися такій каші 5-10 хвилин.

Порада редакції

У магазинах продається лляне борошно та висівки. Іншими словами, вже подрібнене насіння льону. Купувати такі продукти в жодному разі не варто. Справа в тому, що насіння льону потрібно подрібнювати безпосередньо перед вживанням. Рівно та кількість, яку ти збираєшся з’їсти чи випити з водою.© Depositphotos

Подрібнене про запас насіння льону окислюється. Вони не просто втрачають свої корисні властивості, але й можуть завдати організму шкоди. Крім того, хочу нагадати, що твій раціон має бути збалансованим. Налягати на льон не варто. У 100 г льону міститься 534 ккал, 18 г білка, 42 г жирів та 1,5 г вуглеводів. На день достатньо лише 1–3 ст. л. продукту.

Сподіваюся, ця стаття допомогла тобі розібратися у тому, як вживати насіння льону . Якщо тобі є що додати, сміливо пиши про це у коментарях. Бережи себе!